O Que é a Peptização?

A peptização é a transformação da fase gel para a fase sol, que ocorre pela adição de dispergente.

Pectização é a operação inversa à peptização: é a transformação da fase sol para a fase gel, retirando-se dispergente, portanto. existe diferença entre peptização e pectização.

 
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1 Comentário on O Que é a Peptização?

  1. gostei das respotas obtidas obrigado por ampliar meus conhecimentos…

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