É realmente galinha de china e não galinha da China, quem conhece tradição gaúcha sabe a diferença (By Piava Branca).
Tempo de preparo: 1 hora mais ou menos, quantidades sugeridas para 6 pessoas.
Ingredientes:
1 ½ kg de galinha
1 copo de vinho tinto
2 dentes de alho
Sal a gosto
1 molho de manjerona
3 colheres (sopa) de óleo
1 molho de temperinho
1 cebola
Modo de preparar:
Cortar a galinha pelas juntas, temperar com alho e sal socados, manjerona e 1/2 copo de vinho, deixar repousar.
Levar a panela com a gordura ao fogo e quando estiver bem quente colocar a galinha, sem o molho, mexer e acrescentar a cebola picada.
Colocar o restante do vinho na salmoura e quando a galinha estiver pronta acrescentar este molho, coado.
Abafar a panela e deixar ferver por mais 3 minutos.
Por fim, colocar por cima, temperinho picado.
Acompanhamento arroz branco, salada de tomate, pão, vinho tinto.
